ばあく豚

本日のランチのメインは、奈良から届いた「ばあく豚‼︎」
添えているお野菜は、全て炭火焼きです。散らしてますのは、燻製かけましたブラックオリーブをパウダー状にしたもの。
白いソースは、自家製モロマッジョソースです。
＊「モロマッジョ」和歌山県コパンドフロマージュさんが販売されてます、醤油のもろみを使用したチーズです。